新媒指数 New Media Index 新媒孵化 New Media Hatch 新媒招聘 New Media Recruit 新媒学院 New Media College
您当前的位置:赌球技巧 > 创业 > 区块链 >

“区块链”让食品安全有了“共享账本”信息透明不能篡改

作者:传媒使者 来源:未知 发表时间:2018-01-11

本文地址:http://www.xjzljdj.com/chuongye/qkl/2018/0111/29708.html
文章摘要:“区块链”让食品安全有了“共享账本”信息透明不能篡改,,。

  近来,伴随着人们对信息真实性挖掘的不断深入,区块链的应用正在由金融行业逐渐向各个行业领域延伸。在食品安全领域,随着2017年初国家食品药品监督管理总局《关于食品生产经营企业建立食品安全追溯体系的若干规定》(以下简称《规定》)的发布,区块链技术正在尝试为食品安全提供创新的保障手段。

  “区块链是一项新兴的共享账本技术,最早被用于支持数字货币——比特币的可信交易。将区块链技术应用于食品可追溯体系,可在短短几秒钟内获得产业链各环节上的产品信息,并且信息无法篡改,有利于提高整个食品产业链的信息透明度和安全性。”沃尔玛中国首席道德与合规官王爱珠向中国经济导报记者介绍。

  区块链技术提高溯源效率实现精准召回

  据世界卫生组织统计,每年全球有10%的人口因为食物污染而生病,诸如交叉污染、食物传播疾病的蔓延及召回食物的经济成本等食品安全问题,却因缺乏数据存储和追溯能力变得更加严重。鉴于此类原因,《规定》要求食品生产经营企业要建立食品安全追溯体系,客观、有效、真实地记录和保存食品质量安全信息,实现食品质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控,发生质量安全问题时产品可召回、原因可查清、责任可追究,切实落实质量安全主体责任,保障食品质量安全。

  不过,现阶段,若要找出真正的污染源可能需花费几周时间,期间无疑会扩大疾病传播范围,导致病情进一步恶化,以及加大损失或产品浪费问题。而区块链的介入,可使食品供应链上的生产者、供应商、加工业者、经销商、零售商、监管机构以及消费者,能随时获取到食品来源与状态信息,方便追踪受污染的食品,有效阻止食品安全问题的蔓延。王爱珠表示,“区块链最大的优势在于通过供应链透明化提高食品安全水平,人们能够知道每一个环节信息,且信息不能篡改,降低了违规的可能性。对于经销商而言,提高了其责任认知;对于政府监管部门来说可控的程度提高了;同时对于消费者而言,也提升了其对食品安全的信心。”

  中国经济导报记者了解到,2017年5月,沃尔玛中国、IBM及金锣成功完成了区块链追溯体系的猪肉试点验证性测试。通过区块链技术实现猪肉产品从供应商到商品货架,最后再到消费者的数字化追踪,并将追溯信息数据化记录到统一存储平台。此项技术可以显著缩短将产品信息追溯到农场的时间,产品定位全过程仅需10秒,调阅文件及证书仅需2秒。且在使用区块链技术获取的信息中,不仅包括用于溯源的信息,例如产地信息、批号、生产日期,还包括生产时间、当时温度、是否有食品安全认证等情况。

  王爱珠表示,食品追溯涉及整个食品供应链的各个环节,通过区块链技术实现了从农户到经销商、零售商、消费者整个生态系统的数字化追踪。通过应用区块链技术,可以数字化地跟踪食品从供应商到商品货架,最后再到消费者的生态系统,同时能够帮助实现快速精准的产品召回,并显著减少被污染产品的暴露时间以及导致疾病的可能。

  联盟催生行业标准 信息共享提升供应链透明度

  值得注意的是,食品供应链上存在供应商数量多,分布较为分散,且不少供应商规模较小的现状。个别小企业较之大企业,食品安全、诚信方面的认知较弱。因此,在王爱珠看来,对于零售商而言,管理存在一定难度。“如何让供应商能够达到统一标准,我们有着严格的审核机制,对沃尔玛自有品牌更加严格,要求自有品牌供应商拥有GFSI(全球食品安全倡议)认证。此外,我们也给供应商提供培训,有面对面的培训,也有在线课程、研讨会及培训视频等形式。我们是抱着双赢的态度来进行这些要求和培训的。”王爱珠向中国经济导报记者介绍说,食品安全管理单凭零售商一方是不够的,通过对供应商的统一培训,提升其食品安全认知,对于供应商而言也是有益的。因此,供应链管理包括严格的供应商审核、培训、抽检、监督以及发现问题后的整改流程。


声明:凡赌球技巧转载或发布的文章,如涉及版权问题请联系910674347@qq.com,我们会在第一时间予以处理。

发表评论
请自觉遵守互联网相关的政策法规,严禁发布色情、暴力、反动的言论。
验证码: 点击我更换图片